Il vino è la luce del sole tenuta insieme dall’acqua.”
Galileo Galilei
L’azienda Maison Vevey Albert fondata nel 1968 da Albert Vevey, pioniere della viticoltura valdostana, è dal 1990 dopo la morte del papá i figli Mario e Mirko Vevey proseguono con la produzzione dei vini.
L’Azienda é situata a Morgex , alle pendici del Monte Bianco, e come alcuni gli altri nella zona , non é grande, la superficie vitata é cca 1,7 ha.
Prié Blanc è un vitigno autoctono raro , tipicamente franco di piede, resistente al freddo, è grazie di condizioni climatici non è attaccato della filossera. Ma nonostante della resistenza del vitigno nel 2017 le vigne sono state attaccate al peronospora, mi ha spiegato Mario Vevey.
Il ciclo vegetativo è molto breve , il germogliamento tardivo , la fioritura tardiva e la maturazione precoce. Il Prié Blanc è coltivato sulle pergole basse, i vigneti sono tipicamente terrazati. Le vigne sono circondate da muretti di sassi. Tutto per proteggere l’uva, per sopportare il peso della neve in inverno, per accumulare il calore dal sole e della terra al giorno, questa tradizionale maniera di coltivazione delle uve le da la possibilta da sopravivere in condizioni climatici molto severi e anche maturare .
Blanc de Morgex et De La Salle, Maison Vevey Albert,2020.
Prié Blanc in purezza. Un altro vitigno da conoscere ed assaggiare. Mi piace che sia fermo o bollicina, è sempre giusto. Una altra informazione, un altro produttore di qualità. Il colore giallo paglierino trasparente.Il olfatto erbaceo, il timo,salvia, menta, i fiori bianchi, mela verde. Il vino fragrante, fresco, croccante, sapido, minerale.
Blanc Flapì , il vino da uve stramature ghiacciato, Vin de glace. I grappoli di Priè Blanc vengono appassiti e congelati al inverno. Il congelamento aumenta la gradazione degli zuccheri. Le uve poi sono pressate alla temperatura cca – 10 gradi, poi prosegue lenta fermentazione. Il vino ghiacciato ottenuto conserva la freschezza e l’acidità tipica del vitigno insieme alto residuo zucchero ( cca 110 gr/lt ). Io, personalmente preferisco abinare con i formaggi erborinati, sopratutto col fantastico formaggio erborinato di capra della zona.
Flapì, questo nome indica, in dialetto valdostano, la pasta che rimane dopo la spremitura delle noci per ottenerne l’olio.
La visita del Morgex è sempre stata la bellissima esperienza, il luogo é stupendo, il stile di coltivazione di uve è molto particolare,il Priè Blanc è la varietà unica e poco conosciuta, il vino ottenuto è eccellente da assaggiare , la località stupenda da visitare senza alcuni dubbi, uno dei bellissimi posti della Valle D’Aosta.
