“Ciò che si cerca nel vino : la bellezza, il colore, la cultura, il piacere e il sogno . “
( G. Jacquenot )
La azienda Grosjean. Un altro dei più grandi produttori se parliamo per il numero dei vini prodotti, ma non solo. In breve. Dal 2011 la cantina biologica. La terza generazione dei vignaioli della famiglia. 16 ettari delle vigne tra Quart e Saint Christophe, le Cru della azienda sono Tzeriat, Rovettaz, Creton e Touren al comune Quart, Tzanté de Bagnere, Merletta e Castello di Pleod in Saint Christophe.
Un altro posto da ammirare, della strada che passa tra le vigne si apre il sguardo delle montagne della altra parte del Valle. Che luogo tranquillo in vicinanza della città Aosta!
Come al solito mi piacciono di più i vini dei vitigni autoctoni,anzitutto la linea di vini biologici , Fumin, Prëmeta, Cornalin, anche il naturalizzato nel Valle D’Aosta vitigno Petite Arvine.
Il primo vino che ho assaggiato, spumante Montmary, un extra brut metodo classico. I Mont Mary, 2185 m s.l.m, è la montagna della casa, dove sono situati grande parte delle vigne della azienda . Cuvée di 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay, la vigna situata al livello 850 m s.l.m. 15 mesi di affinamento sul lieviti. Il colore rosa tenue brilante , molto floreale e frutatto al naso, aroma di ribes ,fragole, rosa.La spuma cremosa con le numerose …vino molto fresco, sapido, tanta freschezza nella bocca, bollicina piacevole pungente sopra la lingua.
Muscat Petit Grain, 2019, Grosjean
Muscat Petit Grain aka Moscato Bianco. La vinificazione in acciaio, la uva coltivata al vigne situati nei comuni di Chambabve e Quart.
Il colore giallo paglierino limpido. Il olfatto aromatico, salvia, tiglio, timo,limone.
Il vino minerale, sapido, fresco.
Ottimo come aperitivo.
Chardonnay 2019. Vengono utilizzati i lieviti selezionati nei vigneti. Affinamento in barrique non tostato, piegato al vapore 12 minuti, “ sur lie”, poi 12 mesi in bottiglia.Il colore giallo paglierino intenso. Il aroma floreale ed intenso. Il vino fresco, equilibrato, abbastanza strutturato.
Petite Arvine Rovettaz 2020. Secondo me è una dei migliori espressioni del Petite Arvine. Il colore giallo paglierino . Il aroma degli agrumi, pompelmo , erbe di montagne, di miele. Nella bocca espressione molto piacevole, equilibrata, armonica, morbido, avvolgente, non è un Petit Arvine molto sapido e minerale, vorrei dire che alcuni espressioni sono proprio quali. Il vino ricco, strutturato.Veramente la bellissima interpretazione del Petite Arvine.
La uva viene coltivata nella vigna Rovettaz , cioè la vigna più storica della azienda, a 550 m s.l.m, in forte pendenza con espressione Sud, in un clima particolarmente asciutto e ventilato, il suolo sabbioso argilloso, La fermentazione in acciaio inox al temperatura controllata. Invecchiamento 8 mesi 70% in acciaio inox “sur lie “, 30% in barrique di rovere .
Ecco, un altro assaggio dei vini valdostani. Fumin, la linea dei vini classici, Grosjean, 2016.
Un altro vitigno fantastico valdostano. Difficile da lavorare, i germogli di questa vite si rompono facilmente. Ma risultato è fantastico.
Il colore rosso rubino profondo. Il olfatto ofre i sentori di mora, specie, tabaco, erbe, sottobosco . Il naso veramente ampio.
Il bell equilibrio tra la acidità e tanini, il vino morbido, armonico,persistente.
Fumin, Vigne Rovettaz 2016. La vigna storica della azienda, piantata nel 2003, pendente. Il suolo sabbioso-franco.Rosso rubino profondo.Vinificazione in acciaio, senza aggiunto i lieviti selezionati, macerazione sulle bucce 30-40 giorni.Il olfatto fruttato, speziato . Il vino asciutto, morbido, con tanini già integrati.
Prëmeta , Vigna Rovettaz, 2019.
Il ceppo Premëta, il nome officiale della vita è Prié Rouge, un altro sinonimo è Neblù.. Uno dei vitigni autoctoni valdostani particolari. Vino ottenuto della Prëmeta è molto inusuale . La espressione olfattiva e gustativa è unica,inconfondibile. Ogni sorso del vino Prëmeta mi porta la nuova impressione .
La prima volta ho assaggiato il Neblù , spumante Metodo Classico di Les Crétes. Constantino Charrère era uno dei primi o primo, chi è stato considerato Priè Rouge una vita molto interessante e stato coltivare al 1972. Ho ottenuto la idea creare lo spumante e con la cooperazione con il Institute Agricole Régionale ha creato lo spumante veramente particolare.E così nasce Neblù, uno spumante che mi piace assai. Si, Neblù è un altro sinonimo per Priè Rouge. Un altro vignaiolo chi coltiva la Prëmeta è Didier Gerbelle, un altro vignaiolo entusiasta, chi crea i vini dei vitigni rari. ( Non dimentichiamo nemmeno Michel Vallet dal Feudo San Maurizio).
Nonostante che Priè Rouge, Neblù e Prëmeta sono sinonimi utilizzati per questo vitigno, ma in realtà Prëmeta è nipote della vite Priè , insieme con il Mayolet , come hanno scoperto ricercatori Vouillamoz , Moriondo nel 2011 analizzando la DNA.
Ma torniamo a Grosjean vini e il loro favoloso vino Premëta, Grosjean è una altra azienda che adopera i vitigni autoctoni rari. Viene coltivato ad altezza 800 m s.l.m. La macerazione sulle buche 8 giorni.Vino biologico.
Il colore particolare rosso corallo. Il olfatto molto floreale, rosa canina, ma dopo alcun tempo evo possiamo scoprire anche i notti di tabacco. Vino fresco,fruttato, il gusto particolare, confettura di rosa canina, sapido, con piacevoli tanini integrati.
Il vino che mi piace assai.
P.S. Vorrei ringraziare Herve Grosjean per avermi regalato il libro di Lorenzo Francesco Gatta.
